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 让微波炉一炉多用



    目前，许多家庭都购置了微波炉，用于烹调食物，可是，微波炉还
有哪些用途呢？现介绍几种方法，能达到一炉多用的目的。



  １、食物的杀菌消毒


    大多数细菌在摄式零度以下就无法继续生存，被冻死。但是，有些
细菌（例如：大肠杆菌等）即使在摄式零下１８度的冷冻状仍然能顽强
地生存。可见电冰箱并不是保存食物的保险箱。如将食物放在微波炉里
用强功率档处理二至三分钟，就可以把细菌全部杀死，且对食物没有丝
毫损伤，这主要是应用微波炉的热力效应和生物效应。通常细菌在微波
炉里温度达到摄式七十度左右便会全部死亡，杀菌、消毒效果可靠。



  ２、蔬菜的干燥和脱水


    在蔬菜产销旺季，可将青菜、雪菜，豇豆等洗干净的新鲜蔬菜放入
微波炉中，用小功率档进行加热、烘干、脱水处理，直到蔬菜表皮成干
瘪状而略带中软性，出炉后用塑料袋包装密封，食用时只需要用清水浸
泡后即可恢复新鲜蔬菜的品质和风味。
    干货的除潮和烘干
    将受潮的干货摊于盘子中（不可使用金属盘子，以免干扰炉内的微
波辐射），放人微波炉里，以强功率档加热数分钟，中途可适当翻动两
次，就可以使受潮的干货烘干。


  ３、食物的保质保鲜


    微波炉对食物的保质有独特的功能，一杯鲜牛奶在微波炉里只需加
热三十秒钟便可增加一倍以上的保质、保鲜时间。同样，对于一些蔬菜、
糕点等食物，也可用微波炉的强功率档进行加热处理，这样不但可以有
效地杀菌，并能保持食物原有的风味和品质，还能适当延长其保质时间。
相关链接：
      《心血管病防治热点问题》
      《寻医问药，病友交流》
      《健康文摘(一)》
      《营养学文摘》
      《健康文摘(二)》
      《健康文摘(三)》