##
喝绿茶 吃大豆 睡好觉 常运动 笑口开
最近一段时间，非典疫情得到了有效的控制，大家面对非典，
似乎也多了几分从容。但与此同时，在与这一场疫病的斗争中，人
们开始意识到：健康的生活是多么重要！
北京医科大学齐国力教授的这篇文章很流行，因为他提到一个
人人关心的问题－保健。健康是人生的财富，但是我们许多人总是
等到失去以后才后悔不迭。
让我们现在开始保健，关爱自己，健康地越过73岁，闯过84岁、
90岁，100 岁一定会健在。
平衡饮食
所谓平衡饮食，有饮、食两大类。
关于“饮”，国际会议上定出了6 种保健品：
第一，绿茶； 第二，红葡萄酒； 第三，豆浆；
第四，酸奶； 第五，骨头汤； 第六，蘑菇汤。
绿茶 绿茶里面含的茶坨酚，是抗癌的。如果每天喝4 杯绿茶，
癌细胞就不会分裂，而且即使分裂也要推迟9 年以上。
第二，绿茶里所含有的氟有坚固牙齿的作用。饭后3 分钟，牙
齿的菌斑就会出现。你拿茶水嗽口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。
到了老年，牙齿坚固，不得虫牙。
第三，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管
不容易破裂。
饮料中第二个是红葡萄酒。红葡萄的皮上有种东西，
叫“逆转醇”。它是抗衰老的，它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的
人不得心脏病。
第二，它可以帮助防止心脏的脏病。
第三，它可以帮助防止心脏的猝停。
红葡萄酒还可降血压、降血脂。此外，吃葡萄不吐葡萄皮也一
样保健。
蘑菇能提高免疫功能，骨头汤里含琬胶，是延年益寿的，而酸
奶能维持细菌平衡。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害
的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。酸奶比牛奶要好得多。
食 再说饮食的第二个问题，“食”。
大家知道，亚洲“金宰塔”最好。什么叫“金宇塔?”“谷类、
豆类、莱类。”
谷 在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。
“谷”类里第一是老玉米。
老玉米是“黄金食物”。美国医学会做了个普查，发现常吃老
玉米的印第安人没有得高血压、动脉硬化的。老玉米里含有大量的
卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE。
“谷’类的第二是养麦。
荞麦降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18％的纤维素，吃
荞麦的入不得胃肠道癌症、直肠癌、结肠癌等。
“谷”类的第三是薯。
白薯(红薯)、山药、土豆。这类东西吸收水分、吸收脂肪、糖
类，不得糖尿病。它还吸收毒素，不发生胃肠道炎症。
“谷”类里面还有燕麦。血压高的人吃燕麦能降血脂、降血压、
降甘油三脂，使你的血脂降下来。
“谷”’类最后一个是小米!
《本草纲目》说，小米能除湿、健脾、镇静、安眠，现在很多
办公室的入睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，于是就吃安定。我
劝大家别吃了，吃点小米粥吧。
豆
健康检查结果显示我国老百姓缺乏优质蛋白。大豆是营养之王。
大豆里含有碘、钙、铁等。豆浆里含有有5 种抗癌物质，特别
是异黄酮，它能预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。为了防
癌一定要喝点豆浆。
菜
下面谈“菜”。
国际会议上第一个提到的菜是胡萝卜。我国《本草纲
目》上说它是养眼蔬菜，特别是夜盲症，吃了就好。长期吃胡萝卜
不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养
粘膜。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
“菜”中第二个是南瓜。
它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜的入不得糖尿病。
”菜’中还有苦瓜。
它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。
国际会议上还提到西红柿，吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰
腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西红柿里面有种东西叫蕃茄素，它和蛋
白质结合在一起，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加热到
一定程度才出来。还有蕃茄汤，另外西红柿鸡蛋汤也是好的，生吃
西红柿不抗癌。
大蒜是抗癌之王。大蒜必须切成薄片，一片一片的放在空气里
15分钟，大蒜跟氧结合以后产生大蒜素，才抗癌，而且是抗癌之王。
黑木耳可预防心肌梗死。 心肌梗死的发病率较高，虽然无法治
疗，但完全可以预防，吃黑木耳就行。黑木耳有两个作用，其中一
个是使血不粘稠。像身材矮、肥胖的人，特别是更年期的女同志以
及AB型血的入更容易高血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。
花粉的妙处：现在欧洲、美洲都流行起花粉来了。花粉必须具
备三条才能用：处理、消毒、脱敏。花粉在日本用得最多，不管多
大年纪的人都用它美容。法国的模特也都在用。花粉还有个名字叫
“肠道警察”，吃了花粉以后，可以维持肠道秩序。花粉还健美，
有利于维持体型。
吃肉的学问：首选应是虾，依次顺序是鱼、鸡肉、羊肉、猪肉，
最后才是牛肉，因为牛肉的问题太多。第一，有疯牛病；第二，有
不良胆固醇。吃虾最好。因为动物越小蛋白越好。
现在联合国 WHO建议大家多吃点鸡和鱼，那为什么不提虾呢?
不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。鱼容易普及，鱼肉蛋白
1小时就能吸收，吸收率为 100％，而牛肉蛋白 3小时才吸收。鱼
对老年人尤其是身体虚弱的人特适合。当然虾比鱼还好。特别要吃
小鱼、小虾以及全鱼(连头带尾)，因为有活性特质，而且活性特质
在小鱼、小虾的头部和腹部。所以，鱼虾并非越大越好。
国际上提出了合理的进食比例：
副食6 主食4 ；粗粮 6细粮 4；植物 6动物 4。现在人类吃的动物
太多，而且粗细粮不平衡。特别是老年人应只吃 7分饱。
有氧运动
建议大家傍晚锻炼，饭后45分钟再运动。
国际上认为开窗的最佳时间为上午9点到10点，下午2点至4点。
为什么?因为9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有反流
现象。国际上警告说，早上6点至9点是致癌最危险的时候。早起早
睡身体好，不能一概而论。
我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可
非议的。但是如果说中老年人早上激烈运动，比如长跑、爬山，则
有百害而无一利，而且死亡率是很高的。建议大家夏天早睡早起，
先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一两分钟再起，这样可降
低心脏病的发病率。所以不同年龄、不同季节要不同对待。
另外，午睡时间应在午饭后半小时，而且最好睡一个小时，一
小时到半小时进入深睡眠是最科学。会睡和不会睡不一样。我们主
张12点至凌晨 3点雷打不动，而且睡前洗个热水澡，水温40—50摄
氏度，这会使睡眠质量高。
调节心理
保健的第三个里程碑是心理状态问题。
生气容易得肿瘤。国外心理学学会提出五个避免生气的方法：
一是躲避；二是转移；三是释放，但要注意，人家骂你，你再骂别
人不叫释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里；
四是升华，就是人家越说你，你越好好干；五是控制，这是最
主要的一个方法，就是无论怎样挨骂都要忍。这一点很重要，忍一
时风平浪静，退一步海阔天空。忍耐不是目的，是策略。
现在国际上有个最新说法，所有动物都没有笑的功能，只有人
类有这个功能。但人类还不好好利用它。
笑口常开，健康常在。第一，不得偏头痛；第二，不得后背病；
因为笑的时候微循环旺盛。而且性功能不减弱，生殖功能不减弱。
还有，经常笑对呼吸道消化道特别好。每天大笑三次，肚子咕噜三
次，不便秘、不得胃肠道癌症。而且笑还能锻炼肠胃。笑促进脑下
垂体，产生脑内胚，它是天然麻醉剂。笑有那么多好处。我们为什
么不笑呢?
人常说：“男儿有泪不轻弹。”正常入的眼泪是甜的，悲伤的
眼泪是苦的，里面有肽、荷尔蒙。长时间不“弹”出来会得肿瘤、
癌症的。就是不得肿瘤也会得溃疡病、慢性结肠炎。所以，各位如
果悲伤，眼泪必须“弹”出来，留着没有任何好处。
国际会议上已经给我们提出警告了，让我们喝绿茶，吃大豆，
睡好觉，常运动，不要忘记常欢笑。希望每个人都要注重平衡饮食、
有氧运动，而且注意你的心理状态，该哭时哭，该笑时笑，我相信
我们一定能越过73岁，闯过84岁，90岁、100岁一定会健在。
摘自《甘肃广播电视报》2003.6.1-20
说明：本文原题为“会保健活到一百岁并不难”，此题很醒目，
也很上口。摘编时，有朋友建议，何不改名，以便留有较大余地，
经考虑是可以的。因而用了“会保健活长寿并不难”，内容完全相
同。
周良 2003.6.2
相关链接：
《食品保健：食用油1:1:1 概念之争》
《请问防治口臭的最佳方法？》
| 
